Bærekraftige løsninger


Fokus på bærekraft

Grobunn er en fremtidsrettet organisasjon med et sterkt fokus på bærekraft. Vi driver en økologisk gård som gir ungdommene mulighet til å lære om matproduksjon fra jord til bord. Gjennom miljøvennlige praksiser som reduksjon av matsvinn, bruk av lavt bearbeidede råvarer og fokus på kortreist mat, fremmer vi en sunn og bærekraftig livsstil. Våre produkter er sertifisert av DEBIO, og vi følger strenge kriterier for miljøvennlig produksjon. 

Vi etterlever vår praksis ut ifra FNs anbefalte bærekraftsmål: «Kosthold som har lav miljøpåvirkning, som bidrar til mat- og ernæringssikkerhet og til et sunt liv for nåtid og fremtidige generasjoner». Bærekraftig kosthold inkluderer både helsemessige, kulturelle og økonomiske dimensjoner, og i forhold til det ernæringsmessige fokuset, retter vi også oppmerksomheten på at det er mer bærekraftig å spise passelig og ikke for mye mat. I tillegg spiser vi lavt på næringskjeden og vi lager minst to vegetariske lunsjer og middager i uken. Kultur påvirker matvalgene våre og når vi bor «midt i matfatet» i Innlandet, preger dette vårt kulturelle forhold til mat. Vi har rikelig med tilgang på blant annet kortreiste grønnsaker, bær og frukt, for å nevne noe, og slikt blir det gode og kjente matretter av. 

I vår gårdsbutikk selges det økologiske grønnsaker som vi dyrker selv eller kjøper inn fra lokale bønder. Som i butikker flest, må vi by fram grønnsaker av god kvalitet til våre kunder, derfor er vi bevisste på å selv bruke de grønnsakene som ikke kan selges. Vårt økologisk dyrehold innebærer blant annet at vi ikke benytter kunstgjødsel, som krever mye energi. Dyrene våre sendes til slakteriet og kommer tilbake ferdig oppdelt og klart til å selges. Kjøtt vi ikke får solgt, går til egen produksjon både av lunsj og middagsretter. 

Når det gjelder utstyr og interiør, etterstreber vi å kjøpe det vi trenger brukt, enten fra private eller ulike bruktbutikker i nærområdet. Vi reparerer det som blir ødelagt istedenfor å kaste og kjøpe nytt. 

Vi tør påstå at Grobunn er en svært nyttig læringsarena hvor ungdommene både lærer og innøver sosiale, praktiske og faglige ferdigheter og vet å ta vare på både naturen/miljøet og menneskene rundt seg. Samtidig ser vi at kontakt med dyr har en terapeutisk effekt mange har behov for. Det er store indikasjoner på at mange brukere har fått reduserte angst- og depresjonssymptomer etter omgang med dyrene; noe som også er vel dokumentert i forskning. 

Ved flere anledninger har vi deltatt på TV og i radio, som har bidratt til å løfte fram målgruppa og spre informasjon til allmenheten. Vi har sammen med ungdommene laget vår egen «Grobunn-sang» for å skape samhold og identitet, som ungdommene spilte inn i studio og som ligger ute på diverse kanaler. Vi anser det som et viktig samfunnsoppdrag å bidra til økt mangfold og inkludering, og bruker bevisst medie- og samfunnskanaler i dette viktige arbeidet. Vi er også innovative innen økonomisk bærekraft, og har gjennom aktiv søknadsvirksomhet oppnådd støtte til å utvikle fasiliteter som en aktivitetspark, treningsrom og nye kjøkken. Disse tilbudene gir ungdommene muligheter for fysisk aktivitet, sosial deltakelse og ferdighetsutvikling.